I går gjorde jag en god soppa. Jag hade ett stort blomkålshuvud som jag kokade. Sedan hällde jag av vattnet men sparade lite i botten + det jag hällde av i en behållare för att kunna spä med sedan. Jag hällde i en burk ekologisk kokosmjölk och mixade med mixerstav. Sedan spädde jag lite med kokvattnet. Hur mycket beror på hur stort blomkålshuvudet är och vilken konsistens man föredrar. Jag tycker om när det är ganska krämigt. Salt och peppar och örtsalt tog jag också. Detta räckte till drygt 3 portioner. Mums!
Rostade pumpakärnor på och lite olja och svartpeppar så att det ser snyggt ut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar