Supersallad

I kväll hade vi barnfritt och jag gjorde en god sallad till Hans önskade fläskkotlett. Det ni ser i skålen är rödlök, päron, kalamataoliver utan kärnor, avokado. Sedan blev det spröd sallad som hette Lollo Biondo och vitlöksstekta små champinjoner. Superfräscht men ändå jättegott efter julens mat.

Jag hade en ganska lugn matjul eftersom jag lyckades bli magsjuk natten innan julafton. Det gick över ganska fort och julafton blev inte lidande alltför mycket trots allt. Kunde varit värre. Ingen annan verkar ha blivit smittad heller så kanske var det något jag fått i mig via maten. Jag fick ligga på sängen ganska mycket hemma hos svärmor – inte helt dumt emellanåt heller ...

Nu hoppas jag att ni alla får ett riktigt trivsamt nyårsfirande i morgon. Jag ska försöka fotografera lite. Har både lunch och middag att ta hand om, även om kvällen blir knytis. Och i alla fall på dagen kanske bilderna blir lite bättre än de blev i kväll!

Oj, det är faktiskt redan nyårsafton! Kram!

Vårt julgodis

Vi har gjort lite julgodis. Det är mozartkulor (nougat, mandelmassa och mörk choklad) med vit choklad som dekoration. Fruktkulor med aprikoser, mandel och sedan doppade i mörk choklad + strössel. De lite oformliga kluttarna är mixade aprikoser, mandelmassa blandat med mörk choklad.

Den vita klumpen är Toras marsipangris som är doppad i vit choklad.

Ja, allt är inte så GI, men eftersom jag nu för tiden inte behöver äta hela asken på en gång så funkar det bra ändå. Och så tycker jag att det är roligt att göra vackra praliner!

I dag sill

Och antagligen några dagar fram över. Vi har fotograferat sillinläggningar i dag till nya boken. Det är bland annat klassisk glasmästarsill, currysill, inte lika klassisk basilikasill, citron- och chilisill m.m. Jag ansvarar för sillen på vårt gemensamma julbord i Lund så nu är jag klar med mina förberedelser. Nästan!

I dag till lunch blev det lite provsmakning och sedan ägg och en halv avokado (som inte kom med på bild). Jag har också gravat lax och så ska jag göra en sillsallad. Med färska kokta rödbetor istället för inlagda. Friskare och godare!

OCH VINNAREN ÄR ...

... Hanna Kollberg i Göteborg!

Grattis och God Jul! Jag skickar boken i mellandagarna, så har du den lagom till nyårets alla härliga löften.
Tack alla andra som varit med och hoppats och länkat!

Vinn en bok!

Nu lottar jag ut min "nya" bok.

Skriv ett mail till klara@desser.se så lägger jag en lapp med ditt namn i min hatt!

Du kan gärna skriva adress med en gång. Har du hemsida och vill länka till denna utlottning så meddela det så lägger jag två lotter med ditt namn.

Jag drar vinnaren den 22:a så skicka ditt mail innan dess.

Snart är det jul!

Ja, det har väl inte undgått någon antar jag. Jag börjar så smått tänka på julmaten och vad jag ska ta med till svärföräldrarna på julafton. Vårt rullande schema har i år stannat på farmor och farfar. Jag burkar alltid ansvara för sillen och laxen eftersom det är mina favoriter på julbordet. Sedan kan det bli en liten plats kvar till skinka och helst grönkål och en god sallad. Mina föräldrar som härstammar från Blekinge måste ha rödkål och svärföräldrarna som är skåningar gör brunkål. Alla får sitt alltså eftersom vi firar tillsammans.

Idag gjorde jag ett rödkålsfräs med salt, peppar och vit balsamvinäger. Till det kokt broccoli, morötter, avokado och en god skinka som är direktimporterad från Spanien av vännen Åsa. Allt var mycket gott!

En av förra veckans luncher

Svart quinoa, gravad lax, machésallad, groddar, avokado. Ja, enklare kan det inte bli. Jag kokar inte quinoa så ofta, men när jag gör det brukar jag skölja den ordentligt i hett vatten innan. Så utvecklar sig kornen bättre i kokningen och man slipper den lite beska smaken som kan kännas annars.

Skärpning!

Förra veckan var jag väldigt upptagen med inredning! Jag var i Köpenhamn på lördagen med kompisar. Vi var på Glyptoteket och upplevde gamla minnen från när vi gick på samma folkhögskola, studerade konst och var på studieresa. Sedan strosade vi på stan och var bland annat inne i en superfin affär som jag tyvärr glömt namnet på. När jag kom hem berättade jag lyriskt för Hans om affären och på måndagen efter söndagens julmarknad (där jag sålde ganska bra av mina böcker bland annat) sa han resolut att nu skulle jag få en affär!

Ja, jag har pratar länge om att ordna till det rum mot gatan som faktiskt är en affärslokal. Fram till 60-talet låg här en cykelaffär som drevs av familjen som ägde huset. Men jag har på något sätt behövt en spark i baken och framför allt lite handgriplig hjälp från min käre man!

Sagt och gjort, vi valde tapeter och tyg till draperi, Hans byggde en låda till skyltfönstret och jag köpte färg till lite hyllor och till stolen. Så sedan har vi fixat och donat. Sedan jag tog bilderna har den gamla affärsdisken burits in. Oj, vad det var tungt och jag fick träningsverk i mina ryggmuskler. Vi har också burit upp ett skåp som stod i källaren.

Nu ska vi bara fålla draperiet, måla stol och hylla, ordna med lite mer belysning, skylt ... och tillverka varor!!
Ja, böckerna har jag ju, men jag tänkte göra lite mer smycken och kanske sy lite saker innan jag öppnar. Och vad ska det hela heta? "Klara på Nygatan", "Hemma hos Klara", "Nygatans Klara" (Lite som Nygårds Anna, hehe!) Tyck gärna till!

Det blir nog inte öppning innan jul tyvärr, men jag återkommer med info!

Lunch och Matmagasinet

I dag blev det inte någon fotografering så jag passade på att använda lite ingredienser som blivit över de senaste dagarna. Då är det naturligtvis smidigt med en soppa. Det blev morötter, rödbetor, rödlök och grönkål. Jag fräste löken och tillsatte sedan lite vatten, därefter rödbetor i små bitar, morötter, mer vatten. Salt, peppar, lite vinäger. Smaka, smaka. Grönkålen fräste jag först i olivolja i en teflonpanna. Jag hade ganska mycket olja så den blev delvis nästan lite friterad. Mycket gott faktiskt! Sista minuterna la jag över grönkålen i soppan och blandade runt. De två ugglorna (salt och peppar) från Lagerhaus fick också vara med.

Till lunchen kunde vi bläddra i nya numret av Matmagasinet. Och som vanligt är mina sidor snyggast! ;-)

Må så gott!

smooooooothie

I dag var jag sugen på en smoothie till mellis, och funderade på att springa och köpa hallon. Men jag orkade inte det utan tog lingon ur frysen istället. Jättegott!!
En liten banan, 1/2 dl lingon och 2 dl sojamjölk mixas med stavmixer eller i blender (eller ta vanlig mjölk om du tål och vill).

Lite att bita i

Vi har förmodligen blivit med kolonilott. Den ligger bara tre kvarter härifrån, mellan ån och järnvägen (Malmö-Ystad-Simrishamn). Bakom den stora häcken ligger ån. Men det är mycket att ta tag i eftersom det inte är en "fungerande" koloni. Stugan är rutten så antagligen kommer vi att riva den så småningom och istället bygga ett växthus, som man kan sitta i. Vi har inte skrivit på eller betalt de
20 000 som den kostar, men det kommer vi antagligen att göra.

Det kan nog bli fint så småningom ...

Först måste jag städa undan

Kommer inte riktigt fram till datorn nu när jag håller på att julpyssla. Ska vara med på julmarknad på söndag när det är första advent och förutom kokböcker tänkte jag försöka sälja smycken och en del annat. Älskar att pyssla ... eller pärla kanske man kan säga i detta fallet.

Torsdagens händelser

Jag kom aldrig till IKEA, men jag var bara några hundra meter bort. Det får bli en annan gång ganska snart. Hade att göra på Ilva (möbelvaruhus, danskt, så det kanske inte finns överallt), Stoff och Stil (tygaffär, också danskt). På Coop forum på Jägersro har de en jättefin fiskdisk så jag handlade där. På avdelningen för utländska varor fick jag köpdille och därför kom jag hem med en hel hög roliga saker. Det var misopasta, gari, wasabi och sushiris, allt i japanska förpackningar. Lite marockanskt och annat. Jag försöker hitta saker utan smakförstärkare och för mycket konstiga ingredienser. Kokoschipsen ska vi prova i kväll.

När jag kom hem efter min shoppingtur åt jag lax med gari och wasabi och sedan gjorde jag en snabb soppa med morot, purjolök, vita bönor och kokosmjölk.

En trevlig helg till er!

Frukost i lampans sken

Ägg mättar förträffligt bra, men ibland måste jag vänta ett par timmar på att äta det. Är helt enkelt inte sugen på det klockan 6 på morgonen. Då brukar jag istället ta en liten fullkornsmacka till mitt kaffe och sedan äter jag äggröran vid 8- eller 9-tiden kanske. Ja, jag har det bra som jobbar hemma. Inser att alla inte har denna möjlighet.

På fullkornsmackan har jag ibland leverpastej och krispig ättiksgurka. I dag blev det jordnötssmör.

Bilden är inte så snygg. Men det var inte mycket dagsljus så dags.

Regnet det bara öser ner!

Ja, så här såg det ut i går på mitt skyltfönster. I dag är det bara grått, och stormen har bedarrat. Jag ska ta en sväng till Malmö och proviantera fisk, lite tyg, burkar till sillinläggningar och så ska jag se om jag vågar mig på en sväng till nya IKEA.

Tacksamhet!

Det händer att vår lilla granne får smaka det vi lagar, och då blir hon alltid så glad. Hon är den bästa supportern man kan ha, och härom dagen fick jag en lapp tillsammans med den tillbakalämnade tallriken.

Blir ni avundssjuka? Ska jag meddela när det blir ett hus ledigt på gatan?

Sorry mina vänner!

Jag har varit dålig på att uppdatera på sista tiden. Den största anledningen är att vi fotograferar till nya boken. Det jag då lagar, Hans fotograferar, och vi för det mesta äter upp, kan jag ju inte lägga ut på bloggen. Då blir det ju inte några nya recept till er när väl boken är färdig!

Nåväl, det blir denna vecka och nästa och jag ska försöka smyga in lite annat så att ni inte helt tröttnar på mig!

En liten bild ...

... från Hälsomässan i helgen.
Snälla Fanny på Norstedts skickade en bild som hon tagit på mig och min förläggare Jesper som var min samtalspartner.

I dag har jag varit nere i Trelleborg och handlat på City Gross. Det var över förväntan, bra utbud och en trevlig och fräsch liten fiskdisk. Manuell. Det är lite närmare än Malmö så kanske blir det fler besök.