Lax under sås!

Stekte laxfiléer. Hade svart ris kvar från i går. Mixade 2 grillade paprikor med knappt en dl sojagrädde. Salt, peppar, lite vinäger. Sallad i form av ekologisk sallad från vår Mossagårdslåda och så vitkål. Dressing förstås.

I morgon blir det en dagstur till Stockholm och Sollentuna Centrum. De har invigt sin nya saluhall och har matlagning där mest varje dag. Klockan 15.10 är det min tur att stå där och hacka och steka, mixa och prata. Kom gärna förbi om du är i närheten!

Fredag lunch

I går kväll åt vi kycklinggryta med curry, lite garam masala och sojagrädde. Vanlig grädde eller kokosmjölk funkar ju också bra. I dag till lunch värmde jag det som var över och så åt vi fräsch sallad till det. Med rostade pinjekärnor och pumpakärnor. I går hade vi ugnsbakade morötter kryddade med spiskummin, citronrasp och salt och peppar. Lite potatis för dem som så önskade.

Nu önskar jag er en härlig helg!
Här skiner solen och det är totalt snöfritt. Skönt!

Foto Hans Desser

Ny meze

Idag hade jag besök av en trogen bloggbesökare. Camilla som är en duktig fotograf. Jag fick en utskrift på fina körsbär i rad och sedan stod vi och pratade om ditten och datten. Naturligtvis fick hon handlat också!

Denna vecka är det öppet
torsdag 12-18
fredag 12-18
lördag 10-14

Välkomna till Nygatan 6 i Svedala.

Solen skiner och det blåser friskt. Skylten utanför butiken har redan blåst ner en gång. Men nu vajar den igen!

Har kommit igång med motionen ordentligt. Yoga hemma måndag och onsdag och jogging/snabb gång tisdag och torsdag. I morgon är det morgonyogaklass och sedan får jag nog vila lördag och söndag. Men det känns som ett ganska lagom schema.

Lunchen idag blev plock. Perfekt kokta ägg, sardiner i olja och vinäger, en halv avokado, lite ärthummus som var över sedan i förgår och så lite aubergineröra som jag köpt färdig. Och så lite rostade pumpakärnor.

På bilden ser du också de snygga virkade armbanden jag säljer.

Min mezetallrik

I dag blev det edamamebönor, salladsblad, morotsbitar, lite gravad lax, en klick aubergineröra, oliver och rädisor.

Enahanda?

Vid det här laget har ni sett en och annan äggröra och omelett på mina lunchbilder. Är det väldigt tråkigt? För jag känner inte själv att det är tråkigt att äta det, och jag har ändå en känsla av att jag varierar tillbehören. Och det går ju så snabbt att fixa denna lunch. För att inte tala om att jag håller mig mätt länge.

I går gjorde vi matmagasinfotografering och i Malmö hade jag hittat lite roliga produkter från Renée Voltaire. På salladen ser ni nori-krinklar. Det är helt enkelt samma sjögräs som ingår i det svart-gröna papper som ingår i sushirullarna. Fast här är det hopskrynklat och i små bitar. Har man då det på en sallad med avokado kan man nästan känna det som om man äter sushi. Tora tyckte att det smakade som gammal salt fisk, men det är ju gott! Tyckte jag.

Köpte också svarta sesamkex och golden incaberries som var supersyrliga och goda torkade bär (skulle vara intressant och veta vad det är egentligen så det får jag googla på). De ligger också på tallriken, på äggröran.

Om du inte har någon affär i din närhet med hennes produkter så kan du beställa på Renée Voltaire.

Jag och mina varor

Känner mig hyfsad sams med "Mina varor", känns som att de i alla fall denna månad speglar mitt matintag. Juice köper vi mest när det är middag med barn i faggorna (istället för läsk som det blir när vi har riktigt stor fest en gång om året och då mest för att det ska blandas drinkar) och nudlar äter vi ibland när 90-talesnostalgin är stor. Det är ju inte så GI-mässigt. Då wokar vi och häller på smeet-chili och äter med pinnar. Ofta är det när dottern är på annan middagsbjudning för hon ser inte riktigt tjusningen i detta. Men annars, bönor, linser, sardiner, tomatpuré. Helt ok!

Nu väntar en fredagskväll med Fredrik Lindström på AF i Lund och en hel helg med svärföräldrar, tillrest svåger, Toras kusiner. En utflykt till Halmstad för att fira min yngsta kusin som firar de 50! Och så fyller svärmor år i morgon också.

Lyckades få magsjuka av hallonen från Euroshopper, kanske har ni läst om att dessa ska dras tillbaka. Nu är jag nästan bra i min lilla mage, men jag tror inte att de får följa med hem fler gånger. Hur billiga de än är!

Trevlig helg!

Besök med god lunch

I går kom min gamla brevkompis Kicki på besök. Vi brevväxlade i början av 80-talet och har nu tagit upp kontakten igen, något som är jätteroligt.

Lunch blev det, med ugnsbakad lax med vitlök och till det en sallad på vita och gröna sojabönor, rucola, vitkål, koriander, basilika och avokado. Oliver vid sidan om.

Snabbmat

Kokta edamamebönor, en halv avokado, några skivor salami, kokta morötter.

Foto Hans Desser

En trevlig solig dag!

Många människor kom det på invigningen, ett tag var det riktigt trångt!
Svärfar Inge tog dessa förträffliga bilder.

Nästa vecka är öppettiderna:
torsdag 18/3 12-18
fredag 19/3 12-16
lördag 20/3 stängt

Välkomna!
Många av varorna ligger också på webbshopen.

Det närmar sig!

Här kommer ett smakprov på vad som säljs i butiken på Nygatan 6 i Svedala, förutom mina böcker!

Välkomna lördagen den 13 mars mellan 10 och 14.

Därefter kommer jag att ha öppet
torsdagar mellan 12 och 18,
fredagar mellan 12 och 18
lördagar mellan 10 och 14

Fredagen den 19 stänger vi 16.00 och lördagen den 20:e är det STÄNGT.


Armband


Bokmärken


Halsband


Halsband


Bönor och linser med recept


Örhängen


Kakor och knäcke


Chokladdoppat


Kakaopulver och choklad

Choklad i stora lass!

Har beställt choklad till min affär från Esteban's agenturer. I dag kom det jag beställt, mörka chokladkakor, kakaopulver och dragéer som jag ska paketera själv. Och på bilden ser ni prover som de skickade så här har vi att göra! Har tagit fram ett block för att kunna anteckna. Om det är något som ska beställas nästa gång. Men man får ta lite i taget vill jag lova. Annars mår man lite illa...

Lite blekt med gott!

Lax längtade jag efter! En snabb tining av fryst filé med efterföljande stekning. Till det hummus och vitkålssallad. Lite färglöst men mycket gott!

Har jag visat er min nya tallrik? Den heter Tärnan och är från Göteborgs Porslinsfabrik. Inte lätt att hitta men jag tycker att den är väldigt snygg. Efterlyser härmed fler i samma serie. Denna är djup.

Äta bör man!

Känner mig lite stressad dessa dagar. Tänker mig att affären ska bli invigningsklar till på lördag och än återstår det mycket. I dag blev lunchen senare än vanlig, men ack så god! Och vacker!

En lagom stor portion spagetti med tonfisksås (till två: 1 burk tonfisk i vatten, 1 röd lök, lite fiskfond, knappt 1 dl sojagrädde, salt och peppar + lite hackad rucola).

Till det en nyhet som jag blev tipsad om av Annika.

Hon skrev förra veckan (tror jag) om edamamebönor som man nu kan hitta i ICAs frysdisk. Jag kunde visserligen inte hitta de hos min ICA-affär, men efter ett litet samtal med frysansvarig tog det endast ett par dagar innan de låg i disken. ICA selection är märket. Man kokar dem med skidan på och sedan pluppar man ut den goda, goda, gröna sojabönan. Smaskens!

I eftermiddag ska vi ha en liten begravning eftersom vår söta hamster Silvia somnade in i går kväll. Hon var världens sötaste och mest sociala och det är konstigt att man kan sakna en liten varelse på knappt 200 g.

Foto: Hans Desser

En liten bild ...

... från Hem&Villa-mässan.

Nu är det söndag och jag pustar ut efter torsdags- och lördagspassen. Intensivt men roligt att träffa en massa glada människor och stå med näsan i grytorna samtidigt som man ska säga något smart.

Bilden har svärmor tagit med sin mobil, så den är inte så stor. Men lite hum får ni kanske.

Blommor i det vackra vädret

Ja, nu är det sol här i Skåne. Jag bjuder på en till blomma från rabatten, vintergäck! Det finns hopp!

Och så en vacker bukett tulpaner som jag fick i går när jag höll föredrag på biblioteket i Veberöd. Det var mycket trevligt!

Sill utan dill

Ett snabbt kok med belugalinser + vinägrett, härligt stekta zucchiniskivor och stekt sill.

Provade fryst sill och det var bra. Tinade snabbt i kallt vatten.

Jag steker den i olivolja med salt och peppar. Tycker inte alls att det behövs någon panering.

Kidneysoppa

Kokade ett stort gäng kidneybönor i går. Hade lagt dem i blöt jättelänge, det var säkert över 24 timmar. Så att koka dem tog en halvtimme ungefär. Frös in ett par påsar och la två i kylen. I dag till lunch blev det en röd soppa med en fräst gul lök, ekologisk buljong, kidneybönor, en burk passerade tomater och chilikrydda. Mixa allt och klart!

Foto Hans Desser

Nyttiga frökakor

Bakade fikonkaka och frökakor i förmiddags, som jag ska bjuda på i morgon tisdag när jag föreläser på biblioteket i Veberöd. Detta är en bild på frökakorna. Provade ett recept i helgen från Saltå Kvarns fina kokbok, och nu gjorde jag lite ändringar i receptet. Blev mycket bättre!

ca 40 frökakor

Sätt ugnen på 200°.

Blanda
4 dl havregryn
2 dl kokosflingor
2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
1 tsk malen kardemumma
2 krm äkta vaniljpulver
och
1/2 tsk bikarbonat i en bunke

Häll
3-4 msk rapsolja
1/2 dl sirap
1/2 dl råsocker
i en kastrull och värm till det börjar bubbla lite. Sänk värmen och rör någon minut. Det får inte brännas bara bli lite tjockare. Ta kastrullen från värmen och blanda ner
1 dl jordnötssmör

Rör till en jämn smet och häll i gryn- och fröblandningen tillsammans med
1 dl hett vatten
Blanda runt och forma till små platta kakor, stora som Ballerinakex ungefär. Lägg på två formar med bakplåtspapper, det blir ca 40 kakor, och grädda 10-12 minuter. Lägg på galler så att de svalnar och förvara i burk med tätslutande lock.

Foto Hans Desser

Bloggkoma

Ursäkta min frånvaro. Vi hade sportlov förra veckan så jag hade ju fullt upp med att jogga, åka skidor, simma ... nä, jag bara skojar! Hann med ett yogapass, en skridskotimme på Lunds is och lite cykling i går. Ja, för nu är nästan all snön borta här hos oss! I alla fall så att man kan cykla nästan överallt och i går förmiddag när solen sken var det riktigt härligt! Men vi ska väl inte ropa hej ännu, inte ens vi här 18 km från sydkusten.

Klaras GI-mat ligger som nummer 8 på Bokus nu när det är bokrea, det är också härligt! Beställ ett ex du också om du inte redan har ett. Kan vara Ingalill Mosanders förtjänst. Hon skrev i Aftonbladet att just den boken var den bästa GI-boken. En dam med riktigt god smak.

Nåväl, vad gjorde jag förra veckan? Ja, det var fotografering till Matmagasinet och några bilder till nya fiskkokboken. Och det var en del funderingar kring denna veckas aktiviteter. Det hela börjar i morgon då jag föreläser på biblioteket i Veberöd. Så om du befinner dig i närheten är det bara att ringa och boka en plats.

På torsdag och lördag lagar jag mat på Hem & Villa-mässan i Malmö. Välkommen dit också!