Har snöat in lite på dessa snabba och mättande lunchföreteelser!
Den ena är mandel- och äggmackan. 1 ägg + 0.75 dl mandelmjöl + lite salt vispas ihop, lägges i en djup tallrik, gärna med lite olja i botten. 2 minuter i mikro på ca 750 w. Här har jag sedan lagt lufttorkad skinka och smulat fetaost på. Plus avokado.
Nummer 2 är min "hamburgare". 2 skivor skinka, ett stekt ägg, 2 skivor skinka, ett stekt ägg och sedan smulad fetaost. Avokado och lite solrosfrön. Jag stekte äggen i kokosfett och hällde sedan det som var kvar i pannan över hela härligheten. 2 msk kokosfett var det ca.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar