Gjorde en snabb broccolisoppa på rödlök som fick fräsa i olivolja, på med vatten (lite), stammarna från broccolin och en hönsfond. Vatten så det täcker, koka nästan mjukt, i med buketterna mot slutet. Mixa med stavmixer när det kokats mjukt. I med några matskedar grädde, jag tog sojagrädde. Smaka av med salt, peppar och vit balsamvinäger.
Det blev bara bild på den ofantligt goda osten jag köpte i fredags. Lite gott fullkornsknäcke till det. Kom på när jag ätit upp soppan att jag glömde ta bild. Men jag tror att ni har sett det förrut.
I dag regnar det men jag var ute på en lång promenad ändå, känner mig så stolt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar