Ja, det är härligt med dessa soliga dagar! Vi jobbar på kolonin, maken mest, och lite i trädgården. Visserligen har vi haft det lite blåsigt och kallt, men solen piggar upp.
I dag blev det laxfilé och till det en bönratatouille. Jag hade ganska mycket lök och började med att fräsa röd lök och en lite större variant på salladslök. Hade i lite vatten och så fick det puttra mjukt. Efter det en tetra med krossade tomater, salt, peppar och lite andra kryddor. Man tager vad man haver. Kokta sojabönor hade jag i frysen så de fick koka med de sista minuterna när jag stekte laxen.
Laxen stekte i olivolja, med salt och peppar på. Dekorerade gjorde jag med färsk basilika.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar