tag:blogger.com,1999:blog-25345818538432027582024-03-13T17:06:54.127+01:00Klaras Lågkolhydrat-bloggMindre kolhydrater och mer naturliga fetterKlara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.comBlogger560125tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-18491297262642113062012-01-02T22:16:00.000+01:002012-01-02T22:16:07.575+01:00Jag flyttar runt hörnet!Lägg till <a href="http://klaraslchfblogg.blogspot.com/" target="_blank">denna</a> adress istället! Så får du följa med på den fortsatta resan.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-24675127619143942792012-01-02T08:14:00.002+01:002012-01-02T08:14:52.137+01:00Snart är det sommar igen!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MsXTTFdfxz4/TwFXuUy9hhI/AAAAAAAABgQ/wdASVyVhAxU/s1600/7585.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-MsXTTFdfxz4/TwFXuUy9hhI/AAAAAAAABgQ/wdASVyVhAxU/s640/7585.jpeg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Så här andra januari brukar våren och sommaren kännas långt borta. Men det har vänt, ljuset är på väg tillbaka, och hos oss nere i söder är det milt och snöfritt. Jag gillar inte vinter och snö, så jag är nöjd. Men det kan förstås bli kallt och vitt här också innan jag hinner blinka. </div>
<br />
Dags att sparka igång året, allt som ska hända!<br />
<br />
Det här frukosttipset går lika bra på vintern, kanske då med lite fransk senap mellan lagren. Stek två eller tre ägg och varva med god kokt skinka. Ät tillsammans med grönsaker, örter, rostade frön eller liknande.<br />
<br />
Bilden är från min nya bok. <a href="http://www.bokus.com/bok/9789113038056/naringsrik-naturlig-lchf-6-veckomenyer-for-viktminskning-och-battre-halsa/" target="_blank">Näringsrik och naturlig LCHF</a>. Foto Hans Desser.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-91600800774046503882011-12-23T18:49:00.000+01:002011-12-23T18:49:03.162+01:00Ny spännande sida!<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Det är med glädje som jag presenterar årets julklapp till alla hälsomedvetna! Här finns vi som
vill förmedla en naturlig kost och hälsosamma val! Kurser, föreläsningar och dessutom inlägg med tips och recept.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ewTuzjA7sQc/TvS-76huQTI/AAAAAAAABgE/LaniPhP0AHE/s1600/500_120.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="77" src="http://3.bp.blogspot.com/-ewTuzjA7sQc/TvS-76huQTI/AAAAAAAABgE/LaniPhP0AHE/s320/500_120.png" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://www.kostradgivarna.se/" target="_blank">Kostrådgivarna.se</a></div>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-21432857422913112562011-12-21T09:36:00.001+01:002011-12-21T09:40:50.025+01:00Åh, en liten efterrätt också!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uggJuPazXZ4/TvGZmkApJHI/AAAAAAAABf4/AXZPPfIYl3Q/s1600/7740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-uggJuPazXZ4/TvGZmkApJHI/AAAAAAAABf4/AXZPPfIYl3Q/s640/7740.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
En smaskig efterrätt kan jag inte undanhålla er!<br />
<br />
Håll till godo och kram!<br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Kokosplättar med chokladsås</b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">4 portioner:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
3 dl kokosflingor</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 1/2 dl kokoskräm</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 ägg</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
smör att steka i</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">3 dl vispgädde</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">100 g mörk choklad</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">ett par färska
jordgubbar eller andra bär </span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">Kör kokosflingorna
i en mixer så att det blir finfördelat. Tillsätt kokoskrämen och
kör någon minut till. Häll över smeten i en skål och blanda ner
äggen. </span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">Stek
kokosplättarna i smör på medelstark värme, ett par minuter på
varje sida. </span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">Värm 1 dl av
grädden i en kastrull och lägg ner chokladen hackad i mindre bitar.
Rör runt så att chokladen smälter. Vispa resten av grädden. Varva
kokosplättarna med grädde och häll över chokladsåsen. Dekorera
med färska bär.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US">Receptet är hämtat ur min senaste bok "Näringsrik och naturlig LCHF" som du kan beställa på bland annat <a href="http://www.bokus.com/bok/9789113038056/naringsrik-naturlig-lchf-6-veckomenyer-for-viktminskning-och-battre-halsa/" target="_blank">Bokus</a>. Foto Hans Desser</span></div>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-12126870371714243442011-12-21T09:28:00.000+01:002011-12-21T09:37:29.626+01:00Istället för lutfisk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4ptAvNngVxs/TvGYUdZwtAI/AAAAAAAABfw/KrMn7nUHlgY/s1600/8300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-4ptAvNngVxs/TvGYUdZwtAI/AAAAAAAABfw/KrMn7nUHlgY/s640/8300.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Har ätit en god lutfisk, och det var
den jag gjorde själv! Tycker att den måste bli lite fastare och det
kunde jag bestämma när jag stod för tillagningen. Men tycker man
inte om det alls så passar en god torsk alldeles utmärkt. Ett
alternativ till den vita senapssåsen är helt enkelt en smörsås med ägg.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Önskar er alla en god jul! Nu är det
mycket att stå i så vi får se om det blir uppdatering under
juldagarna.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Fisk med smörsås och ägg
</b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
4 portioner:
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
3 schalottenlökar
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 msk vitvinsvinäger
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1 dl vitt vin
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
250 g smör
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
salt och peppar
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
lite saft från en citron
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
6 ägg
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
ca 600 g vit fisk, t.ex. kolja eller
torsk
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
salladsblad</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Skala och hacka schalottenlöken fint.
Blanda löken med vinäger och vitt vin i en kastrull och koka ihop
till ca hälften. Sila bort löken och häll tillbaka reduktionen i
kastrullen. Sätt plattan på medelvärme och klicka i smör som du
rör i under kraftig vispning. Då tjocknar såsen till en fin slät
smörsås.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ta av från värmen och smaka av med
salt och peppar samt lite citronsaft.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Koka äggen 7 minuter och mosa dem
sedan med en gaffel. Koka fisken försiktigt i saltat vatten i e par
minuter. Servera med såsen, mosat ägg och sallad.<br />
<br />
Receptet är hämtat ur min senaste bok "Näringsrik och naturlig LCHF" som du kan beställa på bland annat <a href="http://www.bokus.com/bok/9789113038056/naringsrik-naturlig-lchf-6-veckomenyer-for-viktminskning-och-battre-halsa/" target="_blank">Bokus</a>. Foto Hans Desser</div>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-61616599044062903832011-12-13T18:27:00.000+01:002011-12-13T18:27:05.793+01:00Ujuj!Har haft en förkylning som heter duga de senaste 4-5 dagarna. Brukar sedan jag lagt om till LCHF bara få lätta tvådagarsförkylningar, men den här gången ville kroppen något annat. Är på bättringsvägen men ännu inte helt återställd. Idag blev det en dryck gjord i råsaftcentrifugen. Rödkål, grönt äpple och färsk ingefära. Helt ok utom en liten kålförnimmelse mitt i allt. Fantastisk färg!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ki20pH79R3Y/TueKkIJ9h9I/AAAAAAAABfo/yCgOrhxSIcs/s1600/juice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ki20pH79R3Y/TueKkIJ9h9I/AAAAAAAABfo/yCgOrhxSIcs/s640/juice.jpg" width="520" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hade tänkt baka något LCHF-vänligt med saffran idag men det blev inget med det. Orkar nätt och jämt fixa vanliga måltider så Lucia får i år bli helt utan sådant.<br />
<br />
Återkommer så snart jag är helt pigg!Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-30372211680487891182011-12-08T13:22:00.001+01:002011-12-08T13:22:50.938+01:00Härlig torsdag!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0x8LJXAQtCI/TuCsCJXiZOI/AAAAAAAABfg/5rsMiSRqhBI/s1600/boken%2521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-0x8LJXAQtCI/TuCsCJXiZOI/AAAAAAAABfg/5rsMiSRqhBI/s640/boken%2521.jpg" width="430" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vår tionde bäbis är här! Lika klok och snygg som vanligt!Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-12405097477665935752011-12-07T09:31:00.001+01:002011-12-07T09:38:37.413+01:00Köket på gång!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jIyxrAnVT8A/Tt8lsjGeV1I/AAAAAAAABfY/tBhBKFrtcyQ/s1600/plattsa%25CC%2588ttare.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-jIyxrAnVT8A/Tt8lsjGeV1I/AAAAAAAABfY/tBhBKFrtcyQ/s640/plattsa%25CC%2588ttare.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
Kaklingen är på gång och även betongblocksväggen. Jag gillar att kakla men att mura glasblock var SÅ svårt och vi är inte färdiga ännu. Man kan bara göra ca 3 varv per dag, sedan måste det stelna, brinna, över natten. Sedan ska det på snygga bänkskivor, en porslinsho och i andra hörnet spis och ugn! Det blir perfekt för mina kommande matlagningskurser och alla cateringuppdrag!<br />
<br />
Ps, på kakelplattan på bänken ser ni ett konstverk gjort av dottern. Ett ansikte lagt tillrätta med smulor av bruk. DsKlara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-24836584855047358462011-12-04T09:16:00.001+01:002011-12-04T09:17:20.661+01:00Dags att beställa!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YMc0KGT4iWQ/TtsshfEKrQI/AAAAAAAABe4/IK4rr5OO4tM/s1600/omslagLCHF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-YMc0KGT4iWQ/TtsshfEKrQI/AAAAAAAABe4/IK4rr5OO4tM/s640/omslagLCHF.jpg" width="462" /></a></div>
<br />
Beställer du nu så har du boken lagom till det nya året!<br />
<br />
Kolla på Bokus eller Adlibris.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-24355219482696112972011-12-03T14:42:00.001+01:002011-12-03T14:48:44.541+01:00Har någon sett min kamerasladd?Ja, kära nån, är det något som har en tendens att försvinna här hemma så är det min kamerasladd. Nu har jag inte hunnit ta så många bilder sedan sist, men det hade ju varit trevligt med någon uppdatering!<br />
<br />
Senaste veckan har Hans och jag börjat bygga om i köket. Eller egentligen kan man kanske kalla det "fylla ut" eftersom vi bygger mer arbetsbänkar, en vask till och en plats för spis och ugn. Detta för att kunna ha två gäng som lagar mat på mina matlagningskurser och för att ha mer plats när jag själv lagar mat.<br />
<br />
Tanken är också att laga mat till andra i större skala. Och då behövs det plats och bekvämlighet.<br />
<br />
Det går så sakteliga framåt, men just nu är det lite kaos. Dessutom är vi i ett läge där jag inte kan göra så mycket utan det är Hans som spikar socklar för att sätta upp skåpen. Jag känner mig i det här läget ganska tafatt och längtar till det är dags att kakla. Det är jag bra på!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nkwmxwd8aO0/TtooYacGzHI/AAAAAAAABeo/0Vscl-u5fbY/s1600/P1030554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-nkwmxwd8aO0/TtooYacGzHI/AAAAAAAABeo/0Vscl-u5fbY/s640/P1030554.jpg" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Matlagningen har blivit lite snabb och oinspirerad denna vecka också. Helt ok ur LCHF-synpunkt, men inte mycket att skryta med här. Så här ful men mättande kan den till exempel se ut. Observera att det hela ska stekas lite till eftersom det fortfarande ligger i stekpannan!<br />
<br />
Jag hör av mig snart igen!Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-61858892086404470072011-11-27T08:24:00.001+01:002011-11-27T08:30:02.981+01:00Redan första advent!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6kvEZpBeH9U/TtHmqdK2K3I/AAAAAAAABeg/Q50U8uIld_U/s1600/1advent.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6kvEZpBeH9U/TtHmqdK2K3I/AAAAAAAABeg/Q50U8uIld_U/s640/1advent.jpg" width="450" /></a></div>
<br />
Hoppas att ni får en skön söndag! Här blåser det och ska så fortsätta. Vi får se om det blir någon kommers på julmarknaden idag. Jag ska dit med mina smycken och en del kokböcker som jag har kvar i mitt lager. Laddar upp med kokospannkakor.<br />
<br />
Idag kommer en lite ny variant. Har ätit det varje morgon nu i över en vecka och för det mesta håller jag mig mätt i 6 timmar på detta!!<br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Kokospannkakor igen:</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 ägg</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
2 msk kokosmjöl</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
1/2 msk fiberhusk</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
lite kardemumma</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
lite vaniljpulver</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
rikligt med kokosfett att steka i</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Vispa ihop allt och låt det svälla ca
10 minuter. Stek i kokosfett på medelvärme. Det brukra bli 3-4 pannkakor av detta. För att det hela ska gå lite fortare har jag två stekpannor på gång samtidigt! </div>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-12994870845139894762011-11-22T11:09:00.001+01:002011-11-22T11:11:56.030+01:00Tonfiskröra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-THeXim4uZRs/Tst1XBNGEpI/AAAAAAAABeY/7UdY3CNp92c/s1600/lunch11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-THeXim4uZRs/Tst1XBNGEpI/AAAAAAAABeY/7UdY3CNp92c/s640/lunch11.jpg" width="494" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Tonfisk är bra att ha hemma. Lätt att ta till om lunchen ska tillagas lite snabbt och enkelt. Blanda med majonnäs, peppar, lite salt, hackad lök. Kokta ägg till och här har jag även avokado och hackad grönkål + rostade pinjenötter. Grönkålen har olja, vinäger, salt och peppar på sig.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-71121046473274751462011-11-22T09:45:00.001+01:002011-11-22T09:49:36.641+01:00Vi skördar fortfarande!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o0aMn60KOcE/TstiDEXSw7I/AAAAAAAABeQ/27PsB4e2aWc/s1600/sko%25CC%2588rdinov..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-o0aMn60KOcE/TstiDEXSw7I/AAAAAAAABeQ/27PsB4e2aWc/s640/sko%25CC%2588rdinov..jpg" width="444" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ja, morötter (om än något angripna), finfina rödbetor, små klena purjolökar och en hel del potatis (till resten av familjen). Detta grävde vi upp i söndags och igår åt jag nykokta rödbetor till min kassler och olivoljestekta blomkål. Och fortfarande finns det rödbetor och palsternacka. Dessutom jordärtskocka som kan stå ett tag till. Vi kan ha jordärtskockssoppa till nyår till exempel!Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-46862896327562324932011-11-19T13:37:00.001+01:002011-11-22T09:50:35.596+01:00TomatsoppaI går kväll hade vi våra föräldrar här för Tora skulle ha dansuppvisning. Den var ungefär mitt i middagstid så därför hade jag en soppa färdig på spisen som vi kunde värma när vi varit på föreställningen. Jag rostade tomater, vitlök och olivolja på 150°. Ja, det stod säkert inne i 2 timmar, och blev väldigt gott att sedan mixa med kokosmjölk. Citronsaft, salt och peppar.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KduiEWIQskc/TsejqodEHPI/AAAAAAAABeI/ReqY_uH6mE4/s1600/tomater.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-KduiEWIQskc/TsejqodEHPI/AAAAAAAABeI/ReqY_uH6mE4/s400/tomater.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
Jag bakade bröd men själv åt jag frökex som är glutenfria. Jag tycker om att baka och menar att det lilla bröd resten av familjen äter gärna får vara hembakat och ekologiskt. Visst blir jag sugen och visst luktar det underbart. Men det är väldigt sällan jag smakar numera.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-88333219073534095602011-11-19T13:20:00.001+01:002011-11-19T13:35:20.818+01:00"Mams fillibubbla!"<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-maWFN5tDqTw/Tseg7YdU3AI/AAAAAAAABeA/CORlqLEL3qo/s1600/kokospannkakor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-maWFN5tDqTw/Tseg7YdU3AI/AAAAAAAABeA/CORlqLEL3qo/s640/kokospannkakor.jpg" width="460" /></a></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Som min svåger brukar säga.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">I dag lördag fick jag en riktigt god lunch. Ja, jag fick ordna den själv förstås! Dottern skulle iväg på Busfabriken i Malmö och mannen gör ärenden av olika slag. Detta är kokospannkakor och till det hade jag amerikanska blåbär. De sägs vara lite mindre hälsofrämjande än våra skogsblåbär, och det beror på att det är mindre naturligt färgämne i dem. Antioxidanter som håller oss friska och motverkar slitage och nedbrytning av våra celler. Men onyttiga kan de ju knappast vara.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #8e7cc3; font-family: inherit;">Kokospannkakor</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">2 ägg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">ca 2 dl kokosmjölk (går bra med mjölk eller grädde om man äter det)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">1/2 dl mandelmjöl</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">1/2 dl kokosmjöl</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">1 msk fiberhusk</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">en nypa salt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-family: inherit;">rikligt med smör att steka i</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Vispa ihop allt och låt det svälla ca 10 minuter. Stek i smör på medelvärme, ganska länge på varje sida så att det hinner "sätta sig". </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> Jag brukar mala mandel själv, med rivskivan i matberedaren. Annars kan man köpa på lchfbutiken.se. De har även kokosmjölet, som man inte kan göra själv.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> Hoppas att ni får en trevlig helg alla!</span>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-75704116974688476982011-11-11T10:28:00.001+01:002011-11-11T10:48:31.433+01:00Lilla frukosten eller mellanmål<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rINtxwlKo6g/Trzqi1E09SI/AAAAAAAABdA/9WKqtk8Lplw/s1600/favoritmacka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-rINtxwlKo6g/Trzqi1E09SI/AAAAAAAABdA/9WKqtk8Lplw/s640/favoritmacka.jpg" width="478" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Har just nu snöat in på avokado, tomat och majonnäs. Detta är min morgonmacka, fast igår åt jag den som mellanmål. Annars hade jag inte kunnat ta en bild på den så att ni får se. Frökex och sedan en god skinka, skivad avokado, skivad tomat och färsk majo (kavlis i kyldisken). Lite svartpeppar och skjuts in i munnen!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Frökex:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sätt ugnen på 150°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Blanda 1 dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, 1/2 dl hela linfrön, 1 msk fiberhusk, 2 msk pofiber och knappt 1/2 tsk salt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Värm 1/2 dl rapsolja eller kokosolja tillsammans med 2 1/2 dl vatten. Låt koka upp och häll över fröblandningen. Blanda runt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Bred ut blandningen och släta ut den på hela ytan. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Låt stå i 45 minuter. Ta ut plåten och dela i bitar. Ställ in i ugnen, stäng av värmen och låt stå ytterligare 30 minuter. Jag brukar dra över kexen och pappret till ett galler men jag tror inte att det behövs!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-3383268651288427302011-11-09T15:21:00.000+01:002011-11-09T15:21:31.030+01:00Nu är det så mörkt på kvällen ...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f8ETOKQBsiw/TrqLEAN0Q_I/AAAAAAAABc4/bE7jKfNb4co/s1600/laxtilllunch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-f8ETOKQBsiw/TrqLEAN0Q_I/AAAAAAAABc4/bE7jKfNb4co/s640/laxtilllunch.jpg" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
... så det blir mest foto på lunchen. Lite sömnigt är det och ibland undrar jag när klockan är halv 7 om det är dags att gå och lägga sig. Mest för att det känns som att kvällen har hållt på ett tag redan!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kall lax från helgens fest tillsammans med fräst rödkål, rödlök och grönkål. Och så gott fett från majonnäs, avokado och oliver. </div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-68142326518793124992011-11-07T12:41:00.002+01:002011-11-07T12:41:59.682+01:00Blåbärssmoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Mj7dJq98VjY/TrfDD6udB1I/AAAAAAAABco/JxZysm_RAU8/s1600/smoothie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Mj7dJq98VjY/TrfDD6udB1I/AAAAAAAABco/JxZysm_RAU8/s640/smoothie.jpg" width="468" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ett ägg, 2 dl yoghurt (jag tar sojayoghurt, men det går bra med vanlig, gärna fet), 1 dl blåbär och lite vaniljpulver + malen kardemumma. Mixa med mixerstav eller i blender. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BM7VVxP1-Xo/TrfDI63hclI/AAAAAAAABcw/9kxNCx7oLMM/s1600/smoothie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BM7VVxP1-Xo/TrfDI63hclI/AAAAAAAABcw/9kxNCx7oLMM/s640/smoothie2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Perfekt som mellanmål eller en snabb frukost. </div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-32129708375325862952011-11-07T08:05:00.001+01:002011-11-07T08:05:26.620+01:00Fest i helgen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_8SBk_CXQGc/TreCxeq7DEI/AAAAAAAABcg/xb6u_UxD9cU/s1600/tora.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-_8SBk_CXQGc/TreCxeq7DEI/AAAAAAAABcg/xb6u_UxD9cU/s400/tora.jpg" width="282" /></a></div>
I lördags fyllde dottern 10, tänk vad tiden går! Vi hade både familj och vänner här, roligt att blanda olika åldrar särskilt som Toras kusiner bor i Stockholm och inte kan komma till sådana här högtider. Nu var vi tre barn och 11 vuxna, men annars är dottern van att vara ensamt barn. Hon hade önskat sig hemgjord pizza men vi kompromissade att hemgjorda minipizzor skulle vara en del av en buffé. Detta för att även tilltala de vuxna, eller i alla fall mig!<br />
Så det blev ugnsbakad lax med citronskal och citronolja, svart ris, morotstsatsiki, kokta rödbetor med chèvre och pinjenötter och oliver. Plus minipizzor med tomat och ost. Det blev väldigt gott och uppskattat. Tårta fick också Tora välja, så det blev mandeltårta med ischokladtäcke och dajmkulor. I alla fall mjölfritt, men knappast sockerfritt. Mandelbotten gjorde jag av mandelmassa, ägg och smör. Socker är det ju i mandelmassan, men annars inget tillsatt. Ischokladtäcket var med kokosfett och mörk choklad. Ibland får man kompromissa!<br />
Nu är det måndag och vanliga vanor igen! Lite motion ska jag hinna med också. Ha det bra!Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-24181928596505912992011-11-04T13:56:00.000+01:002011-11-04T13:56:27.779+01:00God "mellanfrukost"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EOgNyRKHCN0/TrPdblghCtI/AAAAAAAABcI/4-0cQ-ov4gM/s1600/frukostmedskinka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-EOgNyRKHCN0/TrPdblghCtI/AAAAAAAABcI/4-0cQ-ov4gM/s640/frukostmedskinka.jpg" width="444" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Jag går upp ganska tidigt. Ofta vid halv 6. Detta för att jag tycker om det då jag hinner läsa tidningen, lösa dagens suduko ;-) och förbereda för dotterns färd till skolan om det är vardag och i perioder även mannens frukost och lunchlådor. Perioder då han jobbar väldigt mycket och inte hinner med det själv. Detta innebär att jag väldigt sällan är sugen på ordentlig mättande frukost så tidigt. Men gärna något lite och kaffe förstås. Mackor skulle inte vara några problem, men går fetbort numera. Så då blir det ofta något litet frökex eller två med skinka till exempel. Eller en snabb mandel och ägg-macka. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lite senare är det däremot gott att tillaga något som jag håller mig mätt på lite längre. Det innebär en sådan här tallrik kanske vid halv 10 efter morgonpromenad. Sedan kan jag jobba fram till 2-3 och då äta en lunch med t.ex. lax och grönsaker. Detta innebär att jag inte behöver något mellanmål på eftermiddagen utan äter sedan middag med familjen vid 6-7.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pZAYirFIkPE/TrPggK_IaUI/AAAAAAAABcY/op1hD6ELil8/s1600/laxpa%25CC%258Asallad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-pZAYirFIkPE/TrPggK_IaUI/AAAAAAAABcY/op1hD6ELil8/s640/laxpa%25CC%258Asallad.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I dag åt jag stekt lax med stekt purjo + rödlök. Under detta ligger det rucolasallad och runt finns lättkokt brocolli. Blev oerhört sugen på sweetchilisås, så det fick bli lite ovanpå! Mums!</div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-44802075389712277532011-10-26T12:52:00.002+02:002011-10-26T12:52:58.701+02:00Jättegod fisk!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gnC00-2oJas/TqfkllQWNEI/AAAAAAAABcA/NhIpLggH3uo/s1600/torsk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-gnC00-2oJas/TqfkllQWNEI/AAAAAAAABcA/NhIpLggH3uo/s640/torsk.jpg" width="498" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
I går när mamma och pappa var här åt vi god torsk med pestotäcke. I dag hade jag turen att få äta rester. På en bädd av rucola la jag den uppvärmda fisken. Till det lättkokta morötter, också dessa från i går.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
torskfilé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pesto: 2 dl rucola, en näva färsk basilika, 50-70 g rostad pinjenötter, 1/2 dl olivolja, en eller två vitlöksklyftor, lite pressad citron, lite salt och peppar. Mixa rucola, basilika, pinjenötter, citron och olivolja. Bred peston på fisken och ställ in i ugn 20 minuter på 150°. Lite olja i botten på formen gör att det blir en god "sås". Servera med sallad och om du vill lättkokta morötter. Mamma och pappa fick även ris! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-64065637187391349082011-10-26T08:28:00.001+02:002011-10-26T08:29:30.751+02:00Härlig läsning!Det är på gång.<a href="http://www.sydsvenskan.se/vetenskap/halsa/article1565579/Socker-okar-risk-for-hjartsjukdomar.html">http://www.sydsvenskan.se/vetenskap/halsa/article1565579/Socker-okar-risk-for-hjartsjukdomar.html</a>Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-71749560491058201032011-10-25T08:38:00.001+02:002011-10-25T08:38:23.074+02:00Mumma!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e28vhb5Oi7c/TqZW2SAzH9I/AAAAAAAABb4/B5H_FnNtifY/s1600/laxhalloumi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-e28vhb5Oi7c/TqZW2SAzH9I/AAAAAAAABb4/B5H_FnNtifY/s640/laxhalloumi.jpg" width="448" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Har man lite lax över så smakar det mumma tillsammans med stekt halloumi och stekt gul lök. Gud vad jag har snöat in på stekt lök. Min söta granne Ria är snart 94 och hon älskar också lök. Hon äter minst en lök om dagen har hon sagt, och det verkar ju bra för ett långt liv. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I dag ska jag börja skissa på mina menyer till catering. Dessutom är det dags att börja förbereda föreläsningar som jag ska sälja nästa år. Nu när boken är på väg till tryck!</div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-6492349051070495052011-10-19T08:31:00.002+02:002011-10-19T08:32:57.922+02:00OmlottätningMina luncher blir ibland någon slags omlotträtter. Det innebär att jag till exempel gör ett blomkålsmos en dag. Detta räcker till en portion till mig, en matlåda till maken och sedan till lunch dagen efter. Den ena dagen kanske jag har gjort köttfärsbiffar till middag och sedan blir det över av det. Det kan jag äta ena dagen med blomkålsmos och nästa dag till exempel med frästa grönsaker. Blomkålsmoset får kanske dagen efter sällskap av en stekt laxbit, som i sin tur en annan dag får sällskap av frästa grönsaker. På så sätt blir det variation men mindre arbete!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4c3ClXYTZu4/Tp5uJPNBXiI/AAAAAAAABbo/5bmMkCyDlSo/s1600/ko%25CC%2588ttbiff+och+mos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-4c3ClXYTZu4/Tp5uJPNBXiI/AAAAAAAABbo/5bmMkCyDlSo/s640/ko%25CC%2588ttbiff+och+mos.jpg" width="488" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-r3RZrrQQYDg/Tp5uO9bGj6I/AAAAAAAABbw/dwVb9pdtGOs/s1600/laxovhfa%25CC%2588rg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-r3RZrrQQYDg/Tp5uO9bGj6I/AAAAAAAABbw/dwVb9pdtGOs/s640/laxovhfa%25CC%2588rg.jpg" width="496" /></a></div>
<br />Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2534581853843202758.post-77208711638502162792011-10-17T13:09:00.001+02:002011-10-17T13:09:45.596+02:00Minne från fredagen!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uUqZIObFeG4/TpwMjMySrHI/AAAAAAAABbg/UsRlXfs40a4/s1600/fredag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-uUqZIObFeG4/TpwMjMySrHI/AAAAAAAABbg/UsRlXfs40a4/s640/fredag.jpg" width="468" /></a></div>
<br />
Ja, det var en god lunch jag bjöd mig själv på i fredags! Lax stekt i rapsolja och smör och sallad med en massa gott. Avokado, ugnsbakad zucchini och blomkål som jag hade kvar i kylen och värmde lite lätt, rödlök, tomat, färska fikon och chèvre.<br />
<br />
Jag hade dessutom varit på en yogalektion så den här dagen kändes mycket hälsosam! Fler bilder kommer snart.Klara Desserhttp://www.blogger.com/profile/04423136415530278937noreply@blogger.com2