Fest i helgen

I lördags fyllde dottern 10, tänk vad tiden går! Vi hade både familj och vänner här, roligt att blanda olika åldrar särskilt som Toras kusiner bor i Stockholm och inte kan komma till sådana här högtider. Nu var vi tre barn och 11 vuxna, men annars är dottern van att vara ensamt barn. Hon hade önskat sig hemgjord pizza men vi kompromissade att hemgjorda minipizzor skulle vara en del av en buffé. Detta för att även tilltala de vuxna, eller i alla fall mig!
    Så det blev ugnsbakad lax med citronskal och citronolja, svart ris, morotstsatsiki, kokta rödbetor med chèvre och pinjenötter och oliver. Plus minipizzor med tomat och ost. Det blev väldigt gott och uppskattat. Tårta fick också Tora välja, så det blev mandeltårta med ischokladtäcke och dajmkulor. I alla fall mjölfritt, men knappast sockerfritt. Mandelbotten gjorde jag av mandelmassa, ägg och smör. Socker är det ju i mandelmassan, men annars inget tillsatt. Ischokladtäcket var med kokosfett och mörk choklad. Ibland får man kompromissa!
    Nu är det måndag och vanliga vanor igen! Lite motion ska jag hinna med också. Ha det bra!