Torsdagskväll på stranden

Ibland på somrarna åker vi ner till Skanör på kvällen. Det tar ungefär en halvtimme att köra och vi brukar ta småvägarna över Västra Ingelsta och Vellinge. Det är skönt med ett kvällsdopp och att nästan vara ensamma på stranden. I går kväll visste vi att det skulle blåsa, men vi blev ändå förvånade när vi kom ner till stranden. Här brukar det vara stilla och lugnt men i går gick vågorna höga. Hans var den enda som tog sig ett dopp och Tora ville mest åka hem hela tiden. Vi tittade på några som surfade med fallskärm (glömt vad det heter) innan vi åkte hem. Sanden yrde och det ven i alla master i hamnen. Kändes som snöstorm fast det var inte så kallt förstås!

måltiderna avlöser varandra ...

Jag tycker man hinner knappt något annat än att ordna med lunch, middag, lunch, middag! På översta bilden ser vi lättkokt rotselleri med vinägrett tillsammans med salami, tomater, pinjenötter, oliver och lite fetaost.

På den nedersta bilden ser vi dagens lunch som var en sallad med sojabönor, bitar av rå morot, finhackad rödlök, basilika och pinjenötter. Till det stekt ekologisk bacon och en halv avokado.

Rester till lunch dagen efter

Vi grillade inte all färs, så dagen efter rullade jag snabbt små köttbullar av det som var över och stekte. Rester i form av morötter, sallad, bönsallad från i söndags, pinjenötter och lite ajvar.

Hamburgerbuffé

I tisdags var Lotta och Tom här med sina barn Viktor och Ebba. Vi grillade hamburgare (nötfärs, riven vitlök, salt och peppar) och åt med valfritt tillbehör. Jag bakade eget bröd men det är ju inget som ni läsare ska intressera er för. Och som ni ser på min tallrik så hoppade jag över det. Men ska jag vara ärlig så smakade jag en halv innan jag gick och la mig. Nybakat och därtill hembakat bröd kan vara vansinnigt gott ibland. Men bara ibland!

Nåväl, tillbaka till buffén. Hummus på kikärtor, citronsaft, olivolja, salt, peppar, spiskummin. Ugnsrostade morötter med olivolja och hel nystött spiskummin + salt och peppar. Rucola, rostade pinjenötter, kokta rödbetor med vinägrett, rödlöksringar och en klick hamburgerdressing. Det hela blev flexibelt och gott!!!

Lunchlösning

Vad vill ni ha till lunch frågade jag Tora och hennes kompis. Korv med bröd!
Ja, det var ju inte direkt vad jag var sugen på, men det var inte så svårt att tillgodose allas önskningar. Kokt wienerkorv, lite grövre korvbröd och grönsaker till det. Till barnen. Till mig parmaskinka, lite kall potatis med vinägrett, rucolasallad, en halv avokado, några svarta oliver.

Favorittomater

Så här ser mina cocktailtomater ut. Mutti är ett ganska vanligt märke så alla som vill ha sådana kan säkert säga till sin lokala handlare. Dessa har jag köpt på Ica Supermarket. Lite roligare, mycket godare och marginellt dyrare.

Ordningen är återställd

Tisdag morgon och frukosten består av äggröra, hallon och morot. Äggröran fick i dag bli lite efterrättsbetonad eftersom jag hade hallon till. Jag vispar ihop tre ägg med ett kryddmått vaniljpulver och ett kryddmått malen kardemumma. Steker i kokosolja och äter med tinade hallon och en morot i stavar. Till det svart kaffe.

Vi har fortfarande semester men håller mest på här hemma och pysslar. Rensar och sorterar inför nya projekt. I kväll har vi nya gäster. Jag funderar på en hamburgerbuffé. Med hemmagjorda biffar och tillbehör som tillgodoser alla smaker. Då kan de barn och vuxna som är lite "traditionella" äta med bröd, ketchup och kanske lite tomat och salladsblad. Själv vill jag nog ha några olika grönsaksrätter till och skippar brödet. Dags att börja planera.

Dagen efter

Jag vet inte om det är väderomslag eller bara rödvinet som gjorde att jag hade ont i huvudet på måndagen ...

Efter Toras simskola på eftermiddagen gjorde jag en passande måltid för en dag som denna. Jag stekte rågbröd i olivolja och toppade med löksill och rödlök. Till huvudrätt blev det för ovanlighetens skull pasta med tomatsås. Det är inte ofta jag äter pasta nu för tiden, men någon gång ibland och inte i för stor portion verkar fungera. Tomatsåsen gjorde jag med cocktailtomater på burk, hackad rödlök och mycket vitlök. Kokta majskorn och rikligt med svartpeppar till serveringen.

Vatten att dricka!

Söndagsmiddag i garaget

I söndags var Almaz, Mats, Joel, Maria och Peter och hälsade på. Vi bjöd på grillade korvar med bönsallad (små ljusgröna bönor, ta annars små vita, hackad rödlök, hackad basilika, olivolja, vinäger, salt och peppar, gurkörtsblommor till dekoration), kokta morötter med citronollja, gurkmånar med vinägrett och stött hel kardemumma.

För enkelhetens skull hade jag köpt färdig ajvar och en senap med provensalska örter. En pastasallad med soltorkade tomater och pumpakärnor för att barnen skulle få lite pasta blev det också.

Efterrätten blev icke GI, men eftersom jag själv inte äter glass utom lite sorbet, så får de andra gärna äta det. Mörk choklad till kaffet och genomgående rött vin...

Vi trivs utmärkt i vårt nya stora uterum i garaget.

Bloggsemester

Det blev en ofrivillig bloggsemester trots allt. När jag var i Stockholm helgen efter midsommar slarvade jag bort min sladd till kameran och sedan var det på något sätt kört (kanske glömde jag den hos Ola och Malin men de åkte till Kina för att hämta sin dotter så jag har inte riktigt haft mage att besvära dem med mitt lilla sladdproblem). Koman infann sig och det blev ingen ny sladd. I morgon måndag ska jag skärpa till mig och skaffa en ny.

Vi har varit en vecka på Öland med hyfsat väder och 4 dagar på Gotland med fint väder. Vi hann precis ta färjan mellan Öland och Gotland innan kollisionen mellan de två färjorna i Nynäshamn ställde in den trafiken. På Gotland var det verkligen underbart med trevligt sällskap, god mat, varité på Creperiet i Hablingbo och en del besök hos keramiker. Som tur var gick våra båtresor bra för är det något som jag inte tycker om så är det att åka båt ... och flyga ...!

I kväll har vi middag här i vårt nya uterum. Ska ta bilder så att ni får se i morgon.